Plnená kapusta – Holubky

Krok 1

Z kapusty si vyberieme hlúbik a hlávku dáme variť do osolenej vody.

Krok 2

Asi po 10 minútach vidličkou v hrnci pomaly oddeľujeme kapustné lístky, vyberieme ich na tanier a necháme vychladnúť.

Krok 3

Na oleji si speníme cibuľu, pridáme mleté mäso, soľ, čierne korenie, papriku a ryžu. Zmes trošku opražíme. Pridáme paradajkový pretlak a trošku vody.

Krok 4

Zmes odstavíme z ohňa a necháme trošku vychladnúť. Dno hlbokého hrnca vyložíme malými kúskami kapustných lístkov, ktoré sa nám zvýšili po varení.

Krok 5

Vychladnutú mäsovo-ryžovú zmes kladieme lyžicou do uvarených kapustných lístkov, ktoré zavinieme do rolky. Naplnené kapustné listy ukladáme do hrnca a zalejeme vodou, v ktorej sme rozmiešali paradajkový pretlak. Cca asi liter vody a podľa potreby ešte môžeme doliať počas varenia. Varíme asi 90 min, aby mierne vreli, ale nie prudko.