Jarný losos s mätou a zeleninou

Krok 1

Uvaríme si zemiaky vo veľkom hrnci 4 minúty. Prihodíme k zemiakom fazuľu a hrach necháme zovrieť a varíme 3 minúty. Do mixéra dáme olivový olej, citrónovú kôru aj šťavu a mätu (kto nemá mixér môže nakrájať na jemno mätu, vytlačiť šťavu s citróna, nastrúhať kôru a zmiešať z olivovým olejom).

Krok 2

Vložíme lososa do zapekacej misy, zalejeme ho dresingom ktorý sme si spravili a zakryjeme. Dáme piecť do rúry na 4-5 minút kým sa losos neupečie. Na tanier dáme zeleninu a na zeleninu položíme rybu a z vypečeným dresingom polejeme rybu aj zeleninu.