Citrónové rezy
2015-04-14
- Počet porcií: 30
- Čas prípravy: 30m
- Čas varenia: 30m
- Hotové za: 60m
Suroviny
- Cesto:
- 10 ks vajce
- 250 g práškový cukor
- trochu šťava z citróna
- 100 g solamyl
- 250 g maslo
- 100 g hrubá múka
- 1 KL prášok do pečiva
- 200 g práškový cukor
- Plnka:
- 1/4 litrov mlieko
- 1 PL solamyl
- 250 g maslo
- 150 g práškový cukor
- trochu šťava z citróna
- 1 ks vajce
- Poleva:
- 250 g práškový cukor
- 2 PL citrónová šťava
- 1 PL voda
Postup prípravy
Krok 1
Žĺtky vymiešame s cukrom, citrónovou šťavou a miešame asi 30 minút. Pridáme Solamyl a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Premiešame a nakoniec zľahka primiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov a cukru.
Krok 2
1/3 cesta vylejeme vo vymasteného plechu a upečieme. Postup zopakujeme aj pri ďalších plátoch. Po upečení spodný plát natrieme plnkou a preložíme ďalším. Postup zopakujeme. Následne koláč polejeme citrónovou polevou a pokrájame na rezy.
Krok 3
Plnka: Mlieko uvaríme so Solamylom a za občasného miešania necháme vychladnúť. Potom pridáme maslo rozotreté s cukrom, citrónovou šťavou, vajce a všetko spolu poriadne premiešame. oleva: Cukor vymiešame s citrónovou šťavou a horúcou vodou.